Der ORAC-Wert wurde von der USDA (US-Department for Agriculture - US-Landwirtschaftsministerium) entwickelt und mißt die Fähigkeit eins Stoffes das im menschlichen Körper häufig vorkommende freie Radikal Hydrogenperoxid in Schach zu halten.

"Die Menge von Antioxidantien, die Sie in Ihrem Körper aufrechterhalten, ist direkt proportional zu Ihrer Lebenserwartung," sagt Dr. Richard Cutler vom National Institutes of Health. (US-Gesundheitsministerium)

Der S-ORAC-Wert mißt die Fähigkeit eines Stoffes das im menschlichen Körper am häufigsten vorkommende freie Radikal Superoxid in Schach zu halten - es ist daher von besonderer Bedeutung:

"Die Menge von Antioxidantien, die Sie in Ihrem Körper aufrechterhalten, ist direkt proportional zu Ihrer Lebenserwartung," sagt Dr. Richard Cutler vom National Institutes of Health.